赤生姜
鮮烈な辛みと個性
赤生姜・黄生姜・白生姜の違い
辛み・香り・使い方から、あなたに合う生姜を。
高知県・仁淀川流域で育てた、山生の3種類の生姜。
それぞれの個性を、初めての方にも分かりやすくご紹介します。
黄生姜
香りと使いやすさのバランス
白生姜（土佐一）
市場で広く親しまれる定番
3種類の生姜を比較
| 種類 | 辛み | 香り | 味わい | おすすめの使い方 |
|---|---|---|---|---|
| 赤生姜 | ★★★★★ | ★★★★☆ | 鮮烈で力強い | 薬味、生姜焼き、鍋、ジンジャードリンク |
| 黄生姜 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | まろやかでバランスが良い | 炒め物、煮物、スープ、毎日の料理 |
| 白生姜（土佐一） | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | 身近で使いやすい定番の味わい | 甘酢漬け、煮物、和食、薬味 |
※味や辛みの感じ方には個人差があります。
赤生姜
鮮烈な辛みと、個性的な見た目
しっかりとした辛みと豊かな香りが特徴。 薬味や生姜焼き、鍋、ジンジャードリンクなど、 存在感を活かした使い方におすすめです。
黄生姜
香りと使いやすさのバランス
まろやかな辛みと豊かな香りで、 毎日の料理に取り入れやすい生姜です。 炒め物、煮物、スープなど幅広く使えます。
白生姜（土佐一）
市場で広く親しまれる定番
やさしい辛みとすっきりした味わいが特徴。 甘酢漬け、煮物、和食、薬味など、 日々の食卓で使いやすい生姜です。
仁淀川流域で育てる、山生の生姜
清らかな水、豊かな自然、そして人の手。 山生は高知県・仁淀川流域で、丁寧に生姜を育てています。
迷ったら、3種類を食べ比べ
赤・黄・白、それぞれの違いを楽しみたい方には 3種セットがおすすめです。